کاردیو چیست و چرا باید آنرا انجام دهید؟

کاردیو چیست و چرا باید آنرا انجام دهید؟

کاردیو چیست؟ به عبارت ساده، چیز مهمی‌ است تا شما را سالم و همانند تمرین با وزنه بدنتان را خوش اندام نگاه دارد. کاردیو چیزی فراتر از آنست که فقط به کاهش وزن شما کمک کند. در این نوشته تعریف کاردیو به علاوه‌ی ۱۰ دلیل برای اینکه چرا باید به کاردیو اهمیت بدهید برایتان جمع‌آوری کرده‌ایم.

 کاردیو چیست؟

عبارت «cardio» مخفف کلمه‌ی

مزیت دوش گرفتن با آب سرد

جنگجویان سامورایی باستان، هر روز صبح یک سطل آب سرد بر روی خود می‌ریختند، چرا که اعتقاد داشتند روحشان پالایش و بدنشان پاک می‌شود. چه این اتفاقات برایشان می‌افتاد چه نه، اما قطعاً باعث می‌شد که پس از استراحت شبانه هشیار شوند و سرحال بیایند. این حداقل چیزی‌ست که اساسا در صبح به آن احتیاج دارید، اما در کنار آن، دوش آب سرد فواید زیاد دیگری هم دارد.

زمانی که می‌گوییم دوش آب سرد، منظورمان این نیست که مانند سامورایی‌ها ناگهان غوطه‌ور در آب سرد شوید، بلکه می‌توانید دوش خود را با آب ولرم شروع کنید و سپس آب سرد را جایگزین کنید. حتی فقط می‌توانید چند دقیقه‌ی آخر را با آب سرد دوش بگیرید تا مزایای آن به شما برسد. در ادامه‌ی این مقاله می‌توانید چند مزیت دوش گرفتن با آب سرد را بخوانید.

 ۱. گردش خون را بهبود می‌بخشد

دستیابی به کاهش وزنی سالم، گاهی اوقات تقریبا غیر ممکن بنظر می‌رسد. رژیم گیرندگان در بسیاری از مواقع به سراغ قرص‌های کاهش وزن خطرناکی می‌روند تا به آنها کمک کند که به وزن ایده آل خود برسند. با‌اینحال آنها بندرت خطر مرتبط با این قرص‌ها را در نظر می‌گیرند. پاراگراف‌های بعدی در مورد خطرات مربوط به قرص‌های کاهش وزن و همچنین خطرناکترین مواد تشکیل دهنده‌ای که برای تولید آن‌ها استفاده می‌شود صحبت می‌کند.

بعلت آنکه قرص‌های خطرناک کاهش وزن

عمل اکسيداسيون در بدن انسان سبب آسيـب رساندن بـه غشـاي سلولـي، پـروتئـين هـاي ســـلولار، ليپيدها، و دي.ان.اي (DNA) مــي شود.
در طي فرايــند متـــابوليسم اکسيژن، راديــکال هاي آزاد بوجود مي آيند که به الکترونها هجوم آورده
و باعث آسيب وارد آوردن به ملکولها ميشوند.
بـدن اين توانايي را دارد که بر ميزان معيني از راديکال هاي آزاد فائق آمده و از آنها به نفع خود استفاده کند، اما
تجمع بيـش از اندازه راديکال هاي آزاد سبب ايجاد برخي بيماري ها نظير: بيماري هاي قلبي، کليوي، و انواع خاصي از سرطان ها مي شود.
اکسيداسوين به موجب استرس، استعمال دخانيات، الکل، نورخورشيد، آلودگي هوا و عوامل ديگر افزايش پيدا مي کند.
‌ ‌ آنتي اکسيدان ها در برخي از مواد غذايي خاص وجود دارند و سبب خنثي سازي راديکال هاي آزاد مي شوند.
در اين ميان مي توان به غذاهايي که شامل ويتامين A,C, و E هستند و مواد معدني نظير مس، روي (زينک) و سلنيوم اشاره کرد.
فيتوکميکال هايي که در گياهان يافت مي شوند و زوکميکال هايي که در فراورده هاي حيواني وجود
دارند نـيز مقادير بيشتري ضد اکسنده در بر دارند.
از فيتوکميکال ها مي توان به ليکوپنز (Lycopenes) که در گوجه فرنگي و آنتي اکيانينز (Anthocyanins) که در زغال
اخته وجود دارد، اشاره کرد.
‌ تاثير راديکال هاي آزاد ‌ ‌ برخي شرايط بحراني که بر اثر وجود راديکال هاي آزاد ايجاد مي شوند به شرح زير ميباشند: ‌ بد شدن وضعيت عدسي چشم که منجر به کوري مي شود.
تورم مفاصل (رماتيسم) ‌ آسيب رساندن به سلولهاي مغزي که نهايتاً منجر به ايجاد پارکينسون و آلزايمر مي شود.
تسريع فرايند سالخوردگي ‌ افزايش ريسک انسداد شرائين، از آنجاييکه راديکال هاي آزاد سبب تقويت
ليپوپروتئين هاي کم چگال مي شوند (LDL) در نتيجه کلسترول به ديواره رگ هاي خوني مي چسبد.
سرطان هاي مختلف به همراه تخريب ديواره سلولي و از بين بردن DNA ‌ آنتي اکسيدان هاي ضد بيماري ‌ ‌ رژيم غذايي که حاوي مقادير بسيار زيادي ضد اکسنده باشد مي تواند از بروز بسياري از بيماري ها نظير بيماري هاي قلبي و سرطان هاي مختلف
جلوگيري بعمل آورد.
آنتي اکسيدان ها مانند تنظيف عمل کرده و بدن را از راديکال هاي آزاد پاک مي کنند.
تاثيرات موثر ضد اکسنده ها در سراسر جهان در حال تحقيق و بررسي است.
به عنوان مثال پژوهشگران به اين نتيجه دست پيدا کرده اند که آقايوني که در رژيم غذايي خود از ضد اکسنده ليکوپي استفاده مي کنند (آنتي اکسيداني که در گوجه فرنگي يافت ميشود) در مقايسه با سايرين احتمال کمتري در ابتلا به سرطان
پروستات دارند.
لوتئين (ماده زرد رنگي به فرمول C40H56O2) که بيشتر در اسفناج و ذرت يافت مي شود، از فساد عدسي چشم جلوگيري مي کند و کوري را در افراد سالخورده در حد بسيار زيادي کاهش مي دهد.
فلاوانوئيد که در چاي سبز يافت مي شود، توانسته در ژاپن درصد ابتلا به بيماري هاي قلبي را تا حد بسيار زيادي کاهش دهد.
‌ منابع غني آنتي اکسيدان ‌ ‌ از جمله منابع غني آنتي اکسيدان ها مي توان به موارد زير اشاره کرد: ‌ ترکيب آليوم و سولفور – تره فرنگي، پياز، سير آتنوکيانين – بادمجان، انگور، انواع توت بتا کاروتين – کدو تنبل، انبه، هلو، هويج، اسفناج، جعفري کيتچين- چاي ‌
مس – غذاهاي دريايي، گوشت بره، شير، آجيل ‌کريپتوزانتيس – فلفل قرمز، کدو تنبل،انبه ‌ فلاوانوئيد – چاي، چاي سبز، مرکبات، پياز، سيب ايندول- سبزيجات گلدار مانند بروکلي، کلم ‌ ايزو فلاوانوئيد – سويا، توفو، عدس، نخود، شير ‌ ليگنان – کنجد، سبوس
گندم، بار و بنشن، سبزيجات لوتئين – سبزيجات برگ دار مانند اسفناج، ذرت ‌ ليکوپين – گوجه فرنگي، گريپ فروت، هندوانه ‌ منگنز – غذاهاي دريايي، گوشت، شير، آجيل ‌ پليفنول – پونه و آويشن ‌ سلنيوم – غذاهاي دريايي، دل و جرگ، غلت، گوشت ويتامين C –
پرتقال، کشمش سياه، کيوي، انبه، بروکلي، اسفناج، فلفل، توت فرنگي ويتامين E – روغنهاي گياهي مانند روغن ريشه گندم، آوکادو، آجيل، غلات زينک – غذاهاي دريايي، گوشت،شير، آجيل ‌ زو کميکال ها – گوشت قرمز، دل و جگر، ماهي.
همچنين در گياهاني که حيوانات از آنها تغذيه مي کنند نيز وجود دارند.
‌ ‌ ‌ مکمل هاي ويتامينه ‌ برخي از تحقيقات گوياي اين مطلب هستند که اگر آنتي اکسيدان ها از مواد غذايي اصلي جدا شده و به صورت مصنوعي به مکمل ها افزوده شوند، خاصيت اوليه خود را از دست ميدهند.
به عنوان مثال ويتامين A (بتا کاروتين) سبب کاهش برخي بيماري ها مي شود
اما ثابت شده که مصرف بيش از اندازه آن سبب ايجاد انواع خاصي از بيماري هاي ديگر ميشود.
به عنوان مثال اگر افراد سيگاري از ويتامين A تصفيه شده استفاده کنند احتمال بروز سرطان ريه در آنها افزايش پيدا مي کند.
‌ تحقيقي که در آن تاثيرات ويتامين E مورد بررسي قرار گرفته بود نشان داد که مکمل هاي حاوي اين ويتامين، به
اندازه مصرف طبيعي آن سودمند نيستند.
همچنين مواد معدني ضد اکسنده اگر بيش از ميزان مقرر مصرف شوند، مي توانند موجب تخريب آنتي اکسيدان ها نيز بشوند.
بهره گيري از يک رژيم غذايي مناسب که شامل انواع مختلف آنتي اکسيدان ها باشد، بهترين گزينه به شمار مي رود.
اگر شما مصر هستيد که از مکمل ها استفاده کنيد، به دنبال توليداتي برويد که انواع مختلف آنتي اکسيدان ها را با توجه به معيار استاندارد مصرف در بر داشته باشند.
‌ ‌ توصيه هاي عمومي ‌ پژوهشگران هنوز هم بر سر مفيد بودن استفاده آنتي اکسيدان ها در مکمل ها با يکديگر به توافق نرسيده اند.
به همين دليل توصيه مي شود که روزانه مقادير متناوبي ميوه، سبزي، غلات، گوشت، و لبنيات مصرف کنيد.
يک رژيم غذايي سالم شامل 5 وعده ميوه و سبزي مي شود.هر وعده شامل يک ميوه متوسط و نصف فنجان سبزي آبپز مي باشد.
براي کسب اطلاعات بيشتر در اين زمينه مي توانيد با پزشک و يا متخصص تغذيه مشورت کنيد.
‌ از کجا کمک بگيريد .
پزشک متخصص ، متخصص تغذيه ‌ به خاطر داشته باشيد: ‌ عمل اکسيداسيون در بدن انسان سبب
آسيب رساندن به غشاي سلولي، پروتئين هاي سلولار، و ليپيدها مي شود.
‌ تجمع بيش از اندازه راديکال هاي آزاد سبب ايجاد برخي بيماري ها نظير: بيماري هاي قلبي،
کليوي، و انواع خاصي از سرطان ها مي شود.
‌ آتي اکسيدان ها در غذاهايي که با راديکال ها آزاد هجوم برده و آنها را از بين مي برند ،  يافت مي شوند.
‌ شواهد حاکي از آن هستند که مکمل هاي حاوي ضد اکسنده، به اندازه آنتي اکسيدان هاي طبيعي
موثر نيستند و بهتر است از انواع طبيعي آن ها که در ميوه ها و سبزيجات يافت مي شوند، استفاده شود

چربي کلمه اي است که اکثر ما نمي خواهيم حتي اسمش را بشنويم، به خصوص وقتي صحبت از
بدن خودمان به ميان مي آيد.

چربي ما را ياد هيکلي چاق، لباسهاي تنگ و زندگي نا
متوازن مي اندازد.
با وجود اينکه چربي نقش بسيار مهمي در بعضي از عمليات روزانه
بدن دارد و هم جنبه هاي مثبت و هم منفي دارد.
‌ اين کلمه ي چهار حرفي رازهايي در
خود پنهان دارد که شما نمي دانيد.
.
.
‌ 1- سلول هاي چربي مي توانند شش
برابر خود بزرگ شوند ‌ ‌ وقتي بيش از مقداري که مي سوزانيد کالري مصرف مي کنيد،
سلول هاي چربي شش برابر اندازه ي خود بزرگ مي شوند و شروع به زياد شدن مي کنند—از
40 بيليون گرفته و در بزرگسالان به 100 بيليون نيز مي رسد.
همه سلول هاي چربي را
در خود دارند.
اين سلول ها قبل از تولد شروع به شکل گيري مي کنند.
تقريباً در
16 سالگي، سلول هاي چربي بدن بالغ مي شوند و بعد از اين زمان شيوه ي زندگي و ژن ها
در کاهش يا افزايش وزن تاثير مي گذارند.
سلول هاي چربي براي زنده ماندن ضروري
هستند و به سيستم انرژي ذخيره ي بدن کمک مي کنند.
چربي که فوراً به منظور سوخت
استفاده نشود، براي استفاده هاي آتي ذخيره مي شود.
به همين دليل، وقتي هر روز
غذاهاي پر کالري مي خوريد، سلول هاي چربيتان بزرگتر و بيشتر مي شوند و باعث افزايش
وزنتان مي شود.
‌ ‌ 2- سلول هاي چربي استروژن اضافي در خود پنهان مي کنند ‌ حتي
مقدار کمي اضافه وزن روي تعادل هورمون هايتان تاثير مي گذارد و به بيماريهاي مختلفي
منجر مي شود.
استروژن که هورموني مخصوص خانم هاست در خود چربي ذخيره مي کند و به
ميزان بسيار کم اين هورمون در آقايان هم ديده شده است.
اما زماني که وزن اضافه
مي کنيد، ميزان استروزن در بدن بالا رفته و منجر به ساير بيماري ها مي شود.
اگر
چه وجود هورمون استروژن در مردها نيز ضروري است چون تمايلات جنسي را کنترل کرده،
عملکرد مغز را بالا مي برد و از قلب محافظت مي کند.
زماني که ميزان اين هورمون
در بدن بالا مي رود، ميزان تستوسترون کاهش مي يابد و بسياري از مردها در اين شرايط
احساس خستگي کرده، عملکرد جنسيشان پايين مي آيد و در بعضي موارد باعث بزرگ تر شدن
پروستات نيز مي شود.
به عبارت ديگر بايد بگويم که افزايش ميزان استروژن در مردها
هيچ عوارض جانبي خوبي ندارد.
‌ 3- اگر وزن زيادي کم کنيد،سلولهاي چربي در بدنتان
کوچک و جمع مي شوند،اما از بين نميروند ‌ داشتن 100 بيليون سلول چربي به خاطر وزن
زياد ترسناک به نظر مي رسد.
خبر خوبي که مي توانم بدهم اين است که شما حتي بعد
از اينکه سلول هاي چربي در بدنتان بزرگتر و بيشتر شده اند هنوز مي توانيد وزن کم
کنيد.
در واقع، وقتي وزن کم مي کنيد، سلول هاي چربيتان منقبض و کوچک مي
شوند.
اگرچه تعداد کليشان کم کم کاهش مي يابد، اين سلول ها از نظر متابوليسمي
فعاليت کمتري پيدا مي کنند و در بدن باقي مي مانند و منتظر مي مانند تا شما دوباره
به سمت غذاهي پر کالري برويد تا دوباره متورم شوند.
‌ به اين معني است که بهتر
است هميشه در وزني نرمال باقي بمانيد تا مداوماً کاهش يا افزايش وزن داشته
باشيد.
کسي که هميشه وزن نرمال خود را حفظ کرده است خيلي راحت تر مي تواند براي
هميشه در آن وزن باقي بماند نسبت به کسي که سلول هاي چربيش بزرگتر و بيشتر شده
است.
‌ ‌ 4- بافت هاي عصبي سلول هايي را جذب مي کنند که قابليت تورم داشته باشند
‌ به غير از احساس بدي که خودتان وقتي اضافه وزن داريد حس مي کنيد، از نظر دروني
نيز دچار مشکلات زيادي خواهيد شد.
بافت هاي چربي سلول هاي سيستم دفاعي بدن را که
قابليت تورم دارند را جذب مي کند.
بنابراين اگر اضافه وزن داريد، بدنتان شروع به
واکنش دفاعي مي کند همانطور که در هنگام ابتلا به سرماخوردگي يا بيماري هاي ديگر
اين کار را مي کند.
دليل تورم اين سلول ها مقابله با بيماري است.
به همين
دليل بدن شما به کالري هاي اضافه ي مصرفيتان به چشم يک تهديد و بيماري نگاه مي
کند.
‌ اما نگران نباشيد.
نيازي نيست که خوردن غذاهاي مورد علاقه تان را به
کل کنار بگذاريد.
تحقيقات نشان مي دهد که کم کردن اضافه وزن حتي 10 درصد هم مي
تواند به بهبود سلامتيتان و محدود کردن واکنش هاي سيستم دفاعي بدنتان کمک کند.
‌
5.سلول هاي چربي در قسمت هاي مختلف بدن، متفاوت عمل مي کنند ‌ مردها معمولاً در
قسمت هاي مياني بدن وزن اضافه مي کنند.
به همين دليل اگر وزن اضافه کنيد، بيشتر
آن به سمت شکمتان خواهد رفت.
چاقي شکم توازن کلسترول را بر هم خواهد زد، چربي
خون، قند خون و فشار خون را نيز بالا خواهد برد.
چربي هاي موجود در قسمت شکم
معمولاً فعاليت بيشتري نسبت به چربي هاي ساير نقاط بدن دارند.
اسيد چربي بيشتري
توليد مي کنند که به ديابت، بيماري هاي قلبي و سرطان هاي بخصوص منجر مي
شود.
چربي هاي شکمي همچنين عملکرد کبد را نيز به خطر مي اندازند.
‌ متاسفانه،
هيچ راه طبيعي براي کاهش وزن موضعي نيست.
بنابراين براي اين منظور بايد کل بدن
را ورزش دهيد.
معمولاً وزن اضافي در قسمت هاي مياني بدن بسيار سريعتر کاهش مي
يابد.
‌ 6- اگر اصلاً چربي مصرف نکنيد، عملکرد بدنتان را مختل خواهيد کرد ‌ اگر
از مصرف چربي به طور کلي پرهيز کنيد، عملکرد طبيعي بدنتان را براي انتقال ويتامين
ها و تنظيم ميزان کلسترول بدن مختل خواهيد کرد.
همانطور که قبلاً ذکر شد، وجود
چربي ها براي حفظ عملکرد طبيعي بدن مثل جذب ويتامين ها و توليد انرژي مورد نياز و
ضروري است.
بدون ويتامين هاي محلول در چربي (A، D، E و K) بدن نمي تواند به
راحتي کلسيم جذب کند، توليد هورمون ها مختل مي شود و مشکلات خوني نيز ايجاد مي
شود.
کمبود ويتامين هاي محلول در چربي سلامتي بدن را دچار مشکلات جدي مثل شب
کوري، نرمي استخوان، کم خوني و خونريزي داخلي خواهد کرد.
و زماني که بدن نتواند
به خوبي کلسيم جذب کند، استخوانها نيز ضعيف و شکننده خواهند شد.
‌ ‌ 7- کالري هاي چربي بايد 30 درصد کل کالري هاي مصرفي روزانه باشند ‌ برخلاف همه ي مشکلاتي که
گفته شد، چربي دشمن سلامتي شما نيست.
مقدار معيني از چربي براي حفظ عملکرد طبيعي
بدن مورد نياز است.
چربي به جذب ويتامين هايي بخصوص کمک مي کند و بالاتر از همه
انرژي مورد نياز روزانه بدن را تامين مي کند.
در هر برنامه ي غذايي خوب بايد
حداکثر 30 درصد نيز چربي وجود داشته باشد.
اما به ياد داشته باشيد که چربي دو
برابر کربوهيدرات ها و پروتئين ها در خود کالري دارد.
و چربي ها انواع مختلفي
دارند که بعضي از آنها سالمتر هستند.
چربي اشباع شده که از گوشت قرمز و محصولات
لبني به دست مي آيد، کلسترول را بالا مي برد و نسبت به چربي هاي اشباع نشده که از
خشکبار، روغن زيتون و ماهي به دست مي آيد پرخطرتر است.
‌ ‌ با چربي ها کنار
بياييد ‌ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ‌ با وجود شهرت بدي که دارد،
شما باز مي توانيد با چربي ها رابطه ي سالمي برقرار کرده و هميشه در وزني مناسب
بمانيد.
در اينجا به چند نکته اشاره مي کنيم: ‌ · سعي کنيد از چربي هاي سالم
(روغن زيتون، خشکبار و روغن ماهي) استفاده کنيد و از استفاده ي چربي هاي زيان آور
دوري کنيد.
‌ · سعي کنيد از محصولات حيواني (گوشت و لبنيات) به تعادل استفاده
کنيد.
· اگر ديديد که به خاطر زياد پشت ميز يا ماشين نشستن شکم آورده ايد، به
باشگاه هاي ورزشي برويد

این ادویه مسکن و سم زدای بدن تان است 

فلفل از جمله ادویه‌هایی است که طرفداران بسیاری در بین مردم کشورهای مختلف بویژه هندی‌ها دارد اما اغلب مصرف‌کنندگان این ادویه به خواص متنوع و مفید آن، آگاه نیستند.

_ همه انواع فلفل تاثیر محرکی روی گردش خون دارند و دستگاه ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. فلفل با افزایش تعریق و دفع ادرار باعث دفع سموم از بدن و پایین آمدن تب می‌شود.

_ فلفل سیاه و فلفل سفید حاوی ماده‌ای با ساختمان مشابه مورفین هستند که در تسکین دردها موثر است.

_ طعم تند فلفل قرمز نیز به دلیل وجود ماده‌ای شبه قلیایی در این ادویه است که خلط‌ آوری موثر بوده و برای ریه‌ها بسیار مفید است.

_ عملکرد ضدحساسیت آن نیز باعث تسکین زکام و تنگی نفس شده و احساس سلامتی را در فرد افزایش می‌دهد.

فلفل سیاه قابلیت بهبود عملکرد سیستم گوارشی را نیز دارد. فلفل سیاه در فرآیند هضم و گوارش مواد غذایی تاثیر مطلوب دارد و ترشحات بزاقی را موجب می‌شود. تحریک غدد بزاقی نیز به نوبه خود ترشح مایع گوارشی یا همان اسید معده موسوم به «اسید هیدروکلریک» را افزایش می‌دهد و به تجزیه پروتئین و بهبود فرآیند هضم غذا کمک می‌کند.

_ فلفل سیاه همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است. این ادویه مفید در عین حال از رشد باکتری‌های مضر به خصوص در روده جلوگیری می‌کند. از این رو خاصیت ضد باکتریایی فلفل از اسهال ناشی از عفونت‌ها جلوگیری می‌کند.

این ادویه چربی سوز است 

دارچین یکی از پرکاربرد‌ترین ادویه‌های موجود است که در غذاها ی گوناگونی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دارچین ادویه محبوب سرآشپزهاست که علاوه بر خوش طعم کردن غذاها ، به بدن در کاهش دادن وزن کمک شایان توجهی می‌کند.

رازهای دارچین و قدرتش در سوزاندن چربی

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف دارچین، سوخت‌وساز (متابولیسم) بدن را بهبود بخشیده و افزایش می‌دهد. یافته‌های حاصل شده از این تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف روزانه یک‌‌چهارم قاشق چایخوری از این ادویه، سوخت و ساز (متابولیسم) بدن را تا ۲۰ بار فراتر از توانایی طبیعی بدن افزایش می‌دهد و به بدن اجازه می‌دهد تا چربی و کالری‌های ذخیره شده را با سرعت بیشتر و کارآمدی بهتری بسوزاند. در حقیقت، هنگامی که سوخت و ساز (متابولیسم) بدن افزایش می‌یابد، بدن این توانایی را پیدا می‌کند که برای انرژی خود از چربی ذخیره شده در سلول‌ها استفاده کند. اگر بدن افراد دارای رژیم، از سوخت و ساز (متابولیسم) پایینی برخوردار باشد، بدن آنها نمی‌تواند چربی ذخیره شده را بسوزاند، در نتیجه وزن آنها افزایش یافته یا به عبارتی وزنی از دست نمی‌دهند.

براساس مطالعات، هنگامی که دارچین را با غذا مصرف کنیم نه‌به‌صورت جداگانه، به بدن کمک می‌کند تا قند ذخیره شده را بهتر و کارآمدتر بسوزاند و در نتیجه این کار، سطوح
قند خون کاهش می‌یابد. با کاهش یافتن سطوح قند خون ، بدن می‌تواند سطوح انرژی، میل به غذا و سیگنال‌های گرسنگی خود را تنظیم کند. علاوه بر این، تمایل بدن برای ذخیره چربی را نیز کاهش می‌دهد. با فوایدی که به خاطر افزایش سوخت‌وساز (متابولیسم) و تعادل قند خون نصیب بدن می‌شود، دارچین در نهایت به سلول‌های چربی درون بدن کمک می‌کند تا نسبت به سطح انسولین خون پاسخ‌ داده و دارای عکس‌العملی سریع باشد. و نتیجه این پاسخ‌دهی فوایدی است که از سوزاندن چربی و کاهش وزن به دست می‌آید.

دارچین را وارد زندگی خود کنید

دارچین، این ادویه خوش طعم را می‌توانید به غذاهای مورد علاقه خود اضافه کنید.
غذاها و نوشیدنی‌هایی که به‌طور معمول این ادویه در آنها به کار برده می‌شود، عبارتند از:
کمی دارچین به چای یا قهوه اضافه کنید. بسیاری از چایی‌هایی که طعم ندارند با دارچین بسیار خوش طعم می‌شوند. حتی می‌توانید به چایی‌های طعم‌دار هم دارچین اضافه کنید.

در تمام غذاها می‌توانید از دارچین استفاده کنید. اگر مقدار دارچینی را که به غذا اضافه می‌کنید، جوانه‌های چشایی شما را تحریک نمی‌کند، مقدار آن را افزایش دهید. نگران نباشید، طعم غذایتان بد نخواهد شد.

بلغور بدون طعم هم در سوزاندن سلول‌های چربی بسیار فوق‌العاده عمل می‌کند. اگر می‌خواهید فواید آن را افزایش دهید، بلغور را با دارچین بپزید.

ماست ساده و بدون چربی هم در کاهش وزن مؤثر است. اما رژیم‌گیرندگان به نداشتن طعم آن معترض هستند. به همین خاطر پیشنهاد می‌کنیم که به ماست خود دارچین اضافه کنید.

پنیر روستایی- یا به عبارت دیگر دست‌ساز- به‌دلیل چربی پایین و میزان پروتئین بالا، ماده غذایی پرطرفداری است. برای شیرین کردن این نوع از پنیر، از دارچین استفاده کنید.

دارچین را می‌توانید همراه با میوه‌های فصلی نیز مصرف کنید. کمی از آن را به سیب و کدو تنبل اضافه کنید. بسیار لذیذ خواهد شد.

رابطه دارچین و دیابت برای هر بیماری‌ای که مردم می‌شناسند و از آن آگاهی دارند، یک نوع درمان طبیعی ارائه شده است. محدوده این نوع درمان‌ها از بیماری‌های خوش‌خیم تا بیماری‌های بدخیم را در برمی‌گیرد. با این حال این بدان معنا نیست که هیچ نوع درمان طبیعی مؤثری برای بیماری‌ها وجود ندارد. برای مثال می‌توان از درمان دیابت به وسیله دارچین نام برد اما این چگونه عمل می‌کند و اینکه آیا خطری ندارد؟

هنگامی که به دیابت مبتلا شوید، مشکل شما با انسولین و قند خواهد بود؛ چه زمانی که لوزالمعده (پانکراس) شما به اندازه کافی انسولین تولید نکند- همانطور که در
دیابت نوع اول دیده می‌شود- و چه زمانی که سلول‌های بدن شما به انسولین تولید شده پاسخ ندهند، همانطور که در دیابت نوع دوم دیده می‌شود.

درمان‌های موجود، برای درمان این دو نوع دیابت و کاهش شدت بیماری است، اما هدف اصلی از درمان این دو نوع از بیماری دیابت ، دستیابی به میزان کافی انسولین و اطمینان یافتن از این موضوع است که سلول‌ها انسولین را پس نزده و می‌پذیرند. اما چرا؟ برای اینکه از این گلوکز یا قند برای سوخت در جریان خون استفاده شده و خون به خوبی در رگ‌ها جریان یابد.

گاهی اوقات برای درمان، استفاده از رژیم غذایی مناسب و ورزش کردن پیشنهاد می‌شود و در رابطه با دیابت نوع اول، درمان با انسولین جایگزین یا داروهای مخصوص این بیماری تجویز می‌شود اما همواره این سؤال در ذهن مردم بود که آیا درمان طبیعی برای این بیماری وجود دارد؟ و گویا استفاده از دارچین پاسخ این سؤال بود.

از آنجا که دیابت نوع اول درباره موضوعی فیزیکی است و استفاده از دارچین می‌تواند در درمان آن مؤثر واقع شود اما در دیابت نوع دوم، لوزالمعده (پانکراس) به خاطر آسیبی که دیده است نمی‌تواند به اندازه کافی انسولین تولید کند و در نتیجه دارچین هیچ تأثیری در بهبود یا درمان بیماری نخواهد داشت.

باید این نکته را به شما یادآور شد که همواره قبل از آنکه تغییری در روش درمان خود به‌وجود آورید- به‌خصوص زمانی که به دیابت مبتلا هستید- حتما با پزشک خود مشورت کنید. حال به بررسی این موضوع می‌پردازیم که چگونه دارچین بر سطوح قند موجود در بدن تأثیر می‌گذارد.

مطالعاتی که در مرکز تحقیقاتی تغذیه انسان در وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا انجام شده است، به مطالعه اثرات ۵۴ گیاه گوناگون بر همرنگی استتاری انسولین در آنها پرداخته است و گیاهی که از این مطالعه سربلند بیرون آمد، دارچین بود.

عنصری که در دارچین به انسولین شباهت دارد، MHCP نام دارد. این، عنصری شیمیایی و محلول در آب است که در سیستم بدن شبیه به انسولین عمل کرده و مصرف قند را در سلول‌ها افزایش می‌دهد. به‌طور کلی، این تحقیقات امیدوار‌کننده به‌نظر می‌رسد اما باید خاطر نشان‌سازیم که این تحقیقات آزمایشگاهی بوده و تاکنون روی انسان انجام نشده‌اند.

با تکیه بر این تحقیقات، درمانی هم به صورت آزمایشی در کلینیک بالینی کوچکی در پاکستان صورت گرفت. ۶۰ داوطلب بیمار با میانگین سنی ۵۲ سال انتخاب شدند که هر کدام حداقل ۷سال بوده که به
دیابت مبتلا بودند. گروه به ۲بخش تقسیم شد؛ در یک دوره چهل‌روزه، به نیمی از آنها دارچین داده شد و به نیمی دارونما (پلاسبو)؛ نتایج کسب شده از این روش درمانی شگفت‌انگیز و حیرت‌آور بود!

ابتدای آزمایش، وسط آزمایش و انتهای آن، سطوح قندخون بیماران اندازه‌گیری شد. سطوح قندخون گروهی که دارچین مصرف کرده بود، پس از پایان آزمایش به مقدار قابل توجهی پایین آمده بود اما در گروهی که از دارونما استفاده کرده بود، هیچ تغییر خاصی رخ نداده بود.

پس اگر به دیابت مبتلا هستید، مصرف دارچین را در رژیم غذایی خود قرار دهید

ادویه جات عمر را طولانی می کند

پـس بـه راهتان ادامه بدهید، مقدار بیشتری فلفل به تخم‌مرغتان اضافه کنید و مقداری گالینا‌بلانکا روی استیک بریزید. با اینکار زندگیتان را طولانی‌تر خواهید کرد.

تاریخچه انواع فلفل‌ها

فرهنگ‌های بسیاری در سرتاسر جهان در طول سال‌ها از ادویه‌ها و سس‌های تند، نه فقط برای مزه، استفاده کرده‌اند. فلفل و ادویه‌های تند و سایر ادویه‌جات در ابتدا در تمدن‌های باستانی برای تزئینات و مصارف داروئی استفاده می‌شد. امروزه، ترکیبات بسیاری از غذاهای سنتی هنوز در امریکای لاتین، آسیا، خاورمیانه و آفریقا مورد استفاده قرار می‌گیرند.

متداول ترین نوع فلفل که در سر‌تا‌سر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد، شیلی پِپِر یا همان فلفل قرمز است که بعد از نمک محبوب‌ترین ادویه به حساب می‌آید. این نوع فلفل ابتدا در پرو، مکزیک و توسط سرخپوستان امریکایی ۱۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در قرن ۱۵ و ۱۶ استفاده می‌شد. فلفل قرمز و سایر انواع فلفل‌های ادویه‌دار توسط کاشفین به سایر جهانیان در اروپا، آسیا و افریقا معرفی شدند.

اخیراً چین، ترکیه، نیجریه، اسپانیا و مکزیک بزرگ‌ترین تولید کننده‌های فلفل قرمز در جهان هستند و محصولاتشان را به همه‌ی نقاط صادر می‌کنند. امروزه، یافتن این نوع فلفل‌ها و سایر ادویه‌جات تند کار بسیار ساده‌ای است. در هر سوپرمارکتی یافت می‌شود.

چرا ادویه جات تند سلامتی‌بخش هستند؟

تمام فایده‌ها و اثرات مثبت فلفل قرمز و سایر فلفل‌های تند در کپسای‌سین، شیره این فلفل هاست که تندی این فلفل ها نیز به خاطر وجود این ماده است. کپسای‌سین ماده‌ای بی‌بو و بی‌مزه است و از نظر علمی ثابت شده است که در بسیاری از موارد از قبیل فشار‌خون، کلسترول، درد مفاصل، افسردگی و مشکلات گوارشی برای سلامتی مفید است.

کپسای‌سین ابتدا درد را کمی تحریک می‌کند اما بعد شدت آن را کاهش می‌دهد. به این دلیل معمولاً از کپسای‌سین به عنوان درمانی مناسب برای رهایی از درد به خصوص برای درد‌های بعد از عمل جراحی، درد مفاصل، درد گلو و ناراحتی‌های پوستی خاص استفاده می‌شود. اما فلفل‌ها تنها مواد تند مزه‌ای نیستند که سلامتی شما را بالا می‌برند.

زردچوبه که ماده اصلی بسیاری از سس‌های تند و کاری‌ها است و اولین بار در غذاهای خاور‌میانه، هند و آسیای جنوب شرقی یافت شده است، نیز بسیاری فایده‌ها از خود نشان داده است.

ماده اصلی زردچوبه، کارکامین است که پیشرفت بعضی امراض ویروسی را در بدن کند میکند. اخیراً هم نتایجی در مورد بروز بیماری آلزایمر نشان داده است و می‌تواند به عنوان دارویی جلوگیری کننده در این رابطه استفاده شود.

تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که در فرهنگ‌هایی که در برنامه ی غذایی‌شان از فلفل و ادویه‌جات استفاده می‌کنند، بیماری‌های سرطانی و حملات قلبی و انسداد جریان خون کمتر اتفاق می‌افتد.

ادویه

غذاهای تند بخورید، بیشتر زندگی کنید

گفته می‌شود که مصرف فلفل قرمز و سایر ادویه جات تند باعث تنگی نفس، زخم معده و دل درد می‌شود. باید بگوییم که به جز تنگی‌نفس، از بیشتر ادویه‌جات و سس‌های تند در حقیقت برای علاج یا جلوگیری از این ناخوشی‌ها استفاده می‌شود.

رژیم‌های غذایی که در آن‌ها بسیار از فلفل قرمز و سایر فلفل‌های حاوی کپسای‌سین و بسیاری ادویه‌های تند دیگر مثل زردچوبه استفاده می‌شود، سلامتی عمومی بدن را بالا می‌برد و ممکن است از خیلی بیماری‌های جدی و خطرناک جلوگیری کند.

در اين مقاله قصد داريم نکاتي عنوان کنيم که به شما براي داشتن رژيم غذايي سالم کمک مي کند.

دو نکته اساسي بـراي داشتن رژيم غذايي سالم، اول خوردن ميزان مناسب از غـذا با تـوجه به ميزان فعاليتتان است، و ديگري استفاده از مواد غذايي است که رژيم غذاييتان را متعادل کند.
يک برنامه غذايي متعادل و سالم انواع مختلفي از مواد غذايي را شامل مي شود که عبارتند از: ميزان زيادي ميوه و سبزيجات، مواد غذايي نشاسته دار مثل نان و سيريال درست شده از غلات، مواد غذايي پروتئين دار مثل گوشت قرمز، ماهي، تخم مرغ، و بعضي از مواد لبني.
1.
غذاي خود را بر پايه مواد غذايي نشاسته دار قرار دهيد مواد غذايي نشاسته دار مانند سيريال، نان، برنج، پاستا، و سيب زميني بخش مهمي از يک رژيم غذايي سالم را تشکيل مي دهد.
تا آنجا که مي توانيد انواع مختلف اين موادغذايي را جزء برنامه غذايي روزانه خود قرار دهيد.
مواد غذايي نشاسته دار بايد حدود يک سوم مواد غذايي مصرفي ما را تشکيل دهد.
اين مواد منبع بسيار خوب از انرژي و مهمترين منبع موادمغذي در برنامه غذايي ما هستند.
علاوه بر نشاسته، اين مواد همچنين حاوي فيبر، آهن، کلسيم و ويتامين هاي B هستند.
همه ي ما بايد سعي کنيم ميزان بيشتري از اين مواد را به طور روزانه مصرف کنيم—حداقل يکي از انواع اين مواد نشاسته دار را در هر وعده غذايي خود بگنجانيد.
به اين ترتيب مي توانيد صبحانه را با سيريال شروع کنيد، براي ناهار ساندويچ و سيب زميني ميل کنيد و پاستا يا برنج نيز براي وعده شامتان باشد.
بعضي از مردم تصور مي کنند که غذاهاي نشاسته دار چاق کننده هستند، اما جالب است بدانيد که گرم به گرم، حتي کمتر از نيمي از کالري هاي آن را چربي تشکيل ميدهد.
شما فقط بايد مراقب ميزان روغن مصرفي خود به هنگام طبخ يا سرو اين نوع غذاها باشيد، چون همين روغن است که کالري اين غذاها را بالا مي برد.
چرا بايد از مواد غذايي ساخته شده از غلات و حبوبات استفاده کنيم؟ اين نوع مواد غذايي نسبت به ساير مواد غذايي نشاسته دار، حاوي ميزان زيادي فيبر و ساير موادمغذي هستند.
همچنين اين نوع غذاها بسيار کندتر هضم مي شوند، به همين دليل براي مدت زيادي شما را سير نگاه مي دارد.

ادویه ای مفید برای بیماران دیابت

پزشکان در یک مطالعه جدید تاکید کردند که دارچین نه تنها یک ادویه خوش عطر و مطبوع برای انواع خوردنی‌ها است، بلکه مصرف آن به بهبود سطح سلامت مبتلایان به دیابت نوع دوم نیز کمک می‌کند.

متخصصان علوم پزشکی دانشگاه علوم بهداشتی غربی در کالیفرنیا در این مطالعه دریافتند که میزان قندخون ناشتا در افراد مبتلا به دیابت نوع دوم که از مکمل‌های گیاهی دارچین طبق راهنمایی پزشک متخصص استفاده می‌کنند، نسبت به سایر بیماران دیابتی پایین‌تر است.

همچنین در این بررسی مشخص شد دارچین حاوی چندین فاکتور مهم برای سلامت قلب است که به کاهش کلسترول بد خون و چربی مضر تری گلیسرید و افزایش کلسترول خوب خون کمک می‌کنند.

در بازبینی اطلاعات جمع‌آوری شده از 543 بیمار مبتلا به دیابت نوع دوم، پزشکان در یک بازه زمانی 4 تا 18 هفته‌ای به مقایسه بیمارانی که دارچین را به شکل قرص مصرف کردند با گروهی دیگری از بیماران که دارچین استفاده نکردند، پرداختند.

پزشکان در بررسی‌های پیشین خود در سال 2008 میلادی در مورد مکمل‌های دارچین اظهار داشتند که این ماده خوراکی هیچ تاثیری بر سطح کلسترول یا قندخون ندارد اما آنان در آخرین بررسی‌های خود اطلاعات جمع‌آوری شده از بیماران دیابتی را نیز مورد مطالعه قرار دادند.

مطالعات اولیه حاکی از آن است که ترکیب «سینامال‌دهید» موجود در دارچین، خواص درمانی فوق‌العاده‌ای دارد.

اگرچه هنوز مشخص نیست سایر ترکیبات موجود در دارچین چگونه می‌توانند به بهبود فرآیند تنظیم قندخون کمک کنند اما پزشکان معتقدند که این ادویه ظاهرا می‌تواند موجب ترشح و اثرگذاری بهتر انسولین در بدن شود.

ادویه ای که از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند

کارکامین یکی از اجزای اصلی زردچوبه و ادویه کاری است که در مهار واکنش های التهابی نقش دارد. این ماده یک ترکیب پلی فنلی است که موجب ایجاد رنگ زرد در زردچوبه و ادویه کاری می شود. پودر زردچوبه از سال ها قبل برای درمان بیماری های التهابی مختلف مانند آرتروز کاربرد داشته است.

در مطالعات سالیان اخیر کاربردهای درمانی بسیاری برای کارکامین مشخص شده است. به عنوان مثال در ماه مارس سال 2012 مطالعات محققان ایالت میشیگان نشان داد که کارکامین برای بیماران مبتلا به پارکینسون مفید است. مطالعات دانشمندان آلمانی نشان می دهد که کارکامین گسترش (متاستاز) سرطان پروستات را متوقف می کند.

سرطان پروستات یکی از شایع ترین موارد بدخیمی است که اغلب دیر تشخیص داده می شود و زمانی درمان آغاز می گردد که سرطان به بافت های دیگر بدن سرایت کرده است (متاستاز) و خطر مرگ بیمار را تهدید می کند.

مطالعات قبلی نشان داده بود که کارکامین متاستاز تومور در سرطان ریه، سینه و سرطان های سر و گردن را نیز متوقف می کند. کارکامین موجب کاهش سنتز ترکیباتی موسوم به سیتوکین توسط سلول های تومور می شود. سیتوکین ها موجب پیشرفت سرطان و متاستاز می شوند.

پژوهشگران معتقدند که می توان از کارکامین به عنوان عامل پیشگیری کننده در بیماران مبتلا به BHP (تکثیر خوش خیم سلول های پروستات) و یا زنان با سابقه خانوادگی سرطان سینه استفاده نمود.

ادویه ای که سرطان سینه را مغلوب می کند 

محققان دانشگاه لوییزویل در کنتاکی آمریکا، موفق به ساخت ایمپلنتی شدند که می تواند رشد تومورهای سرطانی سینه را با استفاده از زردچوبه یا ادویه «کاری» متوقف کند.

مطالعات مختلف محققان نشان می دهد ماده کارکامین که موجب رنگ زرد روشن در ادویه کاری است، می تواند به کوچک شدن سلول های سرطان سینه کمک کند. اما داشتن یک
رژیم غذایی
سرشار از کاری تاثیری در درمان سرطان ندارد. زیرا این ماده در معده شکسته شده و خاصیت خود را از دست می دهد.
حالا دانشمندان ایمپلنتی طراحی کرده اند که می تواند کاری را به بدن وارد کند. آنها معتقدند ادویه «کاری» می تواند اثر هورمون های تغذیه کننده سلول های سرطان سینه را از بین ببرد. دانشمندان در این ایمپلنت، 200 میلی گرم پودر کاری را در داخل کپسول های کوچکی بسته بندی کرده اند که تنها دو میلی متر طول دارد. برای اجرای این تحقیق، محققان این ایمپلنت را که هر کدام حاوی دو کپسول بود وارد بدن موش های سرطانی کردند. گروه دیگری از موش های سرطانی با
رژیم غذایی
روزانه حاوی ادویه کاری تغذیه شدند.

آنها به مدت چهار ماه رشد تومور را در بدن موش ها بررسی کرده و به این نتیجه رسیدند که ماده کارکامین کاری، در موش ها سبب کاهش تومورهای سرطانی تا حدود یک سوم شده و میزان تولید سلول های تهاجمی سرطانی را کاهش می دهد. محققان، ساخت این ایمپلنت را انقلابی جدید در مقابله با سرطان سینه می دانند.

پیش از این نیز اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و مزایای بالقوه ادویه کاری در پیشگیری از بیماری
آلزایمر
برای دانشمندان شناخته شده بود. «کاری»، ادویه ای است که به طور معمول در
آشپزی
هندی کاربرد دارد و از ترکیب چند پودر یا ادویه دیگر است. با پیشرفت ارتباطات و آگاهی مردم از فرهنگ و تمدن دیگر کشورها در اکثر کشورها از این ادویه در تهیه
غذاها
ی مختلف و در پخت
غذاها
یی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می کنند.

پودر «کاری» اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته می شود، ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است اما به طور کلی می توان گفت: مخلوطی از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره، فلفل و گشنیز است اما عنصر اصلی پودر کاری در تمام کشورها، زردچوبه است که موجب رنگ زرد زیبا و خاصیت فوق العاده آن می شود.

ادویه ای با کاربرد دارویی 

بررسی های جدید نشان می ‌دهند که زردچوبه به پیشگیری و درمان برخی بیماری‌های مفصلی مثل آرتریت روماتوئید (نوعی بیماری التهابی مفصل) و پوکی استخوان کمک می کند.

از سال ها پیش در
طب سنتی
به ویژه در آسیا ریشه زردچوبه به عنوان یک روش درمانی برای بهبود التهاب مفاصل کاربرد داشته است. ماده موثره زردچوبه ترکیبی به نام کارکامین است.امروزه مکمل‌های غذایی حاوی کارکامین تولید شده است زیرا بر اساس مطالعات، این ترکیب دارای خواص ضد التهابی می باشد.

برای انجام این تحقیق در مرکز پژوهش طب گیاهی آریزونا، عصاره های مختلفی از زردچوبه تهیه گردید. نتایج نشان داد که که این ماده علایم التهاب مفصل را کاهش می ‌دهد.

این محققان معتقدند که احتمالا روزانه 1.5 گرم کارکامین برای کاهش التهاب مفاصل مورد نیاز است، که این مقدار در حدود 10 برابر میزان مصرف روزانه زردچوبه یک فرد عادی است. بنابراین بهترین راه برای تأمین این مقدارکارکامین استفاده از مکمل‌های غذایی است.

به گفته متخصصان احتمالاً سایر مواد آنتی اکسیدانی موجود در زردچویه به جز کارکامین هم دارای خواص ضد التهابی هستند و این مواد همراه هم با کارکامین واکنش های التهابی را مهار می‌ کنند.

ادویه ای که محافظ قلب است 

مطالعات انجام شده در هند نشان می دهند که فلفل تند در پیشگیری از دیابت و بیماری های قلبی عروقی که مهم ترین عوامل مرگ و میر در کشورهای در حال توسعه به شمار می روند، مفید و موثر است.

این محققان هندی معتقدند که در آینده فلفل تند به عنوان یک داروی قلبی، جایگزین آسپرین خواهد شد و یا همراه با آسپرین و به صورت ترکیبی به کار می رود. این محققان فعالیت بیولوژیکی دو ماده فعال در فلفل به نام‌های "کپسایسین" و "دی هیدروکپسایسین" را مورد بررسی قرار دادند. نتایج نشان داد که این ترکیبات فعال علاوه بر قابلیت کاهشقند خون و سطح انسولین، کاهش رسوب چربی‌ ها در دیواره‌ های سرخرگی و جلوگیری از تشکیل لخته‌ های خونی را نیز دارند.

دیابت نوع دو و بیماری های قلبی عروقی از شایع ترین بیماری های عصر حاضر بوده و تا حد زیادی به شیوه زندگی از جمله تغذیه و فعالیت بدنی وابسته هستند.

غذاهاي مفيد براي حالات‌ مختلف روحي

 اغلب افراد بعد از یک روز سخت و دشوار، یک وعده غذایی یا میان وعده‌ای را می‌خورند که آنها را آرام کند، مانند کلوچه‌ها، چیپس سیب زمینی، بیسکوئیت و غیره.

به عنوان مثال افراد وقتی جشن می‌گیرند کیک می‌خورند و وقتی ناراحت می‌شوند، اغلب بستنی را ترجیح می‌دهند. مشکلی که در این جا به وجود می‌آید این است که به همان سرعتی که مزه این خوراکی‌ها در دهان فرد از بین می‌رود، اندازه دور کمر وی نیز از بین خواهد رفت به ویژه اگر این غذاها مملو از قند و چربی نیز باشند.

خوراکی‌های مملو از قند و چربی موجب می‌شوند که سطح قند خون به سرعت بالا رود و برای جبران این حالت در بدن، انسولین به سرعت ترشح شده و در نتیجه قند خون خیلی سریع‌تر از آن پایین می‌آید. به همین دلیل است که وقتی غذایی را می‌خورید که شیرین است، بعد از مدت کوتاهی احساس گرسنگی بیشتری می‌کنید و به این ترتیب در واقع فرد در یک سیکل معیوب قرار می‌گیرد.

با این حال تحقیقات علمی نشان می‌دهد که افراد می‌توانند وضع روحی - روانی خود را با غذاها بهبود ببخشند.

وقتی غمگین هستیم از چه غذاهایی استفاده کنیم؟

بهتر است زمانی که غمگین هستیم غذاهایی انتخاب شود که دارای اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D زیادی باشند. تحقیقات نشان می‌دهد که این مواد می‌توانند افسردگی را تخفیف دهند و موجب آرامش فرد شوند.

برای دریافت اسیدهای چرب امگا 3 می‌توان بذر کتان و ماهی‌های چرب مانند قزل ‌آلا را انتخاب کرد. از منابع خوب ویتامین D نیز می‌توان به شیرهای غنی شده با این ویتامین و زرده تخم مرغ اشاره کرد. البته نور خورشید نیز منبع خوبی از این ویتامین است.

مواد غذایی موثر در کاهش استرس

هنگام استرس در جستجوی غذاهایی باشید که غنی از ویتامین‌های گروه B باشند تا تولید سرتونین در مغزتان افزایش یابد و در نتیجه آرامش به سراغ شما آمده و راحت شوید. برای دریافت ویتامین B6، بادام، پسته و گردو انتخاب‌های خوبی هستند. قزل ‌آلا، میگو و ماست کم چرب منبع مناسبی برای ویتامین B12 است.

هنگامی که در سختی هستید نیز بروید سراغ غذاهایی که غنی از ویتامین C هستند. این ویتامین رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. در واقع این ویتامین یک آنتی اکسیدان فوق العاده است. کلم بروکلی، فلفل سبز، کیوی، توت فرنگی و گوجه فرنگی گزینه‌های خوبی برای این ویتامین هستند.

همچنین زمانی که عصبانی هستید نیز می‌توانید این حالت را با پتاسیم از بین ببرید. پتاسیم، الکترولیتی است که به کاهش فشار خون کمک می‌کند. موز، ذرت، سیب زمینی و لوبیا سفید از منابع خوب این ماده معدنی هستند.

در مواقع بی‌خوابی چه مواد غذایی موثر هستند؟

برای یک خواب عمیق به سمت غذاهای غنی از منیزیم مانند عدس، جو دوسر، تخم کدو و اسفناج بروید. این ماده معدنی به آرامش عضلات، رگ‌های خونی و لوله گوارش کمک می‌کند تا سطح ماده شیمیایی آرام بخش یعنی همان سرتونین در بدن افزایش یابد.

حالا با دقت پیشنهادات غذایی فوق را نگاه کنید و ببینید همه اینها علاوه بر این که نیازهای تغذیه‌ای شما را به خوبی برآورده می‌سازند از افزایش وزنتان نیز جلوگیری می‌کنند.

بلافاصله بعد از غذا این ۷ کار ممنوع است

1- آب ننوشید:

بلافاصله بعد از صرف غذا آب خوردن سبب رقیق شدن شیرمعده می‌شود بنابراین بهتر است نیم ساعت قبل و بعد از غذا آب ننوشید.

2- سیگار نکشید:

به طور کلی سیگار نکشید. اما سیگار کشیدن بعد از غذا گناه نابخشودنی به حساب می‌آید. سیگار محیط معده را اسیدی می‌کند افراد سیگاری نیم ساعت بعد از غذا سیگار بکشند.

3- میوه نخورید:

از عادات بد ما میوه خوردن بعد از صرف غذاست. بهتر است نیم ساعت قبل و بعد از غذا میوه نخورید چون سبب نفخ معده می‌شود البته میوه پخته اشکالی ندارد.

4- حمام نکنید:

حداقل نیم ساعت فاصله قرار دهید به ویژه حمام داغ توصیه نمی‌شود زیرا در جریان خون در اطراف معده اختلال ایجاد می‌کند و بر هضم غذا اثر منفی می‌گذارد.

5- راه نروید:

حداقل نیم یا یک ساعت بعد از صرف غذا پیاده روی طولانی نکنید تا هضم غذا بهتر صورت گیرد.

6- نخوابید:

در مورد خوابیدن تأکید می‌شود که حداقل ۲ ساعت بعد از خوردن غذا انجام نشود بنابراین شام خوردن در آخر شب کار بسیار اشتباهی است.

7- چای ننوشید:

در میهمانی‌‌ها هنوز غذا تمام نشده چای جلوی میهمان می‌گذاریم چای می‌تواند محیط معده را اسیدی کند و تأثیر منفی بر مواد معدنی معده بگذارد بعد از غذا مایعات باید با نیم ساعت تا یک ساعت فاصله مصرف شود.

درمان گرفتگی عضلات با تغذیه

در کسانی که فعالیت بدنی شدید دارند، مقدار زیادی کلریدسدیم به روش تعریق از بدن دفع می‌شود و در نتیجه تعادل آب و الکترولیت‌ها در بدن از بین می‌رود. نتیجه این فعل و انفعالات در درجه اول بروز خستگی شدید و سپس گرفتگی عضلات است.

گرفتگی عضلات عبارت است از انقباض دردناک غیرارادی عضلات که بیشتر در عضلات پشت ساق پا و به میزان کمتر در عضلات ران رخ می‌دهد.

انقباض عضلات بیشتر در شب و یا هنگام استراحت اتفاق می‌افتد.

مدت گرفتگی عضله معمولاً چند دقیقه طول می‌کشد و با کشیدن عضله و یا ماساژ آن برطرف می‌شود.

شیوع این بیماری بالا است، اما به نظر می‌رسد که بیشترین میزان شیوع در بین افرادی است که به دلایل متفاوت دچار تحلیل عضلات شده‌اند. گرفتگی عضلات بر حسب علل بروز به چند گروه تقسیم می‌شود.

فعالیت‌های بدنی

شیوع این بیماری در ورزشکاران خصوصاً ورزشکاران غیرحرفه‌ای به میزان بالایی گزارش شده است. ورزشکاران حرفه‌ای به دلیل آمادگی جسمانی بالاتر، کمتر به گرفتگی عضلات دچار می‌شوند. یکی از دلایل مهم گرفتگی عضلات در ورزشکارانتعریق زیاد است. به هنگام تعریق مقدار زیادی آب و به همراه آن مواد معدنی از بدن دفع می‌شود. همین مشکل در معدنچی‌ها نیز دیده می‌شود.

فعالیت بدنی شدید در شرایط آب و هوایی گرم و مرطوب باعث اتلاف آب و املاح از بدن معدنچی‌ها می‌شود. چنانچه جبران مایعات از دست رفته تنها با آب آشامیدنی بوده و املاح بدن جایگزین نشوند، گرفتگی عضلات تشدید خواهد شد. در کسانی که فعالیت بدنی شدید دارند (نظیر دو موردی که ذکر شد) مقدار زیادی کلریدسدیم به روش تعریق از بدن دفع می‌شود و در نتیجه تعادل آب و الکترولیت‌ها در بدن از بین می‌رود.

 نتیجه این فعل و انفعالات در درجه اول بروز خستگی شدید و سپس گرفتگی عضلات است. سدیم و پتاسیم نقش بسیار مهمی را در انتقال امواج عصبی از مغز به عضله بر عهده دارند، بنابراین کمبود آن‌ها می‌تواند باعث اختلال در عملکرد صحیح سیستم عصبی بدن و ماهیچه‌ها شود. به منظور جلوگیری از این مشکل توصیه می‌شود کسانی که فعالیت بدنی شدید دارند (نظیر مواردی که در فوق ذکر گردید) در رژیم غذایی خود به مقدار کافی از میوه‌ها و سبزی‌های تازه استفاده کنند تا املاح مورد نیاز بدن تأمین شود. همچنین در آب و هوای گرم بهتر است از نوشیدنی‌هایی که مواد معدنی به آن‌ها افزوده شده است (نظیر نوشیدنی‌های ورزشی) به طور مکرر استفاده شود تا علاوه بر تأمین آب، مواد معدنی مورد نیاز بدن نیز تأمین گردد. وجود آب به میزان کافی برای انجام واکنش‌های شیمیایی در بدن و خصوصاً انتقال سیگنال‌های عصبی ضروری است.

 بارداری

 نوع دیگری از گرفتگی عضلات که در حالت استراحت رخ می‌دهد، معمولاً در زنان باردار دیده می‌شود. به نظر می‌رسد کمبود مواد مغذی از علل اصلی این مشکل در زنان باردار باشد.

بررسی‌ها نشان می‌دهند زنان بارداری که دچار این مشکل می‌شوند، معمولاً دچار کمبود منیزیم هستند. منیزیم نیز مانند سدیم در واکنش‌های عصبی نقش دارد. یکی از عوارض کمبود منیزیم گرفتگی و انقباض عضلات است. سبزیجات برگ سبز، دانه‌ها و مغزها جزء مهم‌ترین منابع غذایی منیزیم هستند.

 همچنین کمبود آهن و اسید فولیک از علل گرفتگی عضلات در سه ماهه سوم بارداری است. مادران باردار باید نیاز روزانه خود به آهن را با مصرف مقادیر کافی از انواع گوشت و غلات غنی شده و یا در صورت نیاز با مکمل غذایی آهن تأمین نمایند.

 کمبود اسید فولیک و ویتامین B12 نیز می‌تواند از علل گرفتگی عضلات در زنان باردار باشد. اسید فولیک بیشتر در سبزیجاتی نظیر اسفناج و کلم و غذاهای دریایی و نیز در میوه‌ها خصوصاً لیمو وجود دارد. از مهم‌ترین منابع غذایی ویتامین B12 می‌توان به شیر، تخم مرغ، ماهی و پنیر اشاره کرد، بنابراین بهتر است مادران باردار از رژیم غذایی متنوع استفاده کنند تا بتوانند کلیه مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین نمایند.

  افزایش سن

 نوع دیگری از گرفتگی عضلات در حالت استراحت و معمولاً در شب رخ می‌دهد که عمدتاً عضلات ساق پا درگیر می‌شوند. این نوع گرفتگی عضلات بیشتر در افراد مسن و در زنان باردار دیده می‌شود. با افزایش سن، اعصاب و عضلات دچار تحلیل شده و عملکرد اعصاب دچار مشکل می‌شود، بنابراین احتمال اختلال در عملکرد عصب - عضله بالاتر خواهد بود و به همین دلیل گرفتگی عضلات در افراد مسن بیشتر دیده می‌شود.

به علت شیوع فشار خون بالا در افراد مسن، مصرف داروهای دیوروتیک که سبب دفع آب از بدن می‌شوند، در سالمندان زیاد است. همان‌طور که گفته شد کم‌آبی با بروز اختلال در واکنش‌های شیمیایی، می‌تواند سبب گرفتگی عضلات شود. همچنین به علت اختلال در عملکرد کلیه‌ها و عوارض ناشی از آن، افراد مسن معمولاً به میزان کمتری آب دریافت می‌کنند، بنابراین کم آبی می‌تواند یکی از دلایل گرفتگی عضلات در سنین بالا باشد. علاوه بر آن با افزایش سن میزان جذب مواد مغذی از روده‌ها کم می‌شود و بنابراین احتمال کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز وجود دارد. برخی از ویتامین‌های گروه B نظیر ویتامین B12 در واکنش‌های عصبی موثر هستند. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف مخلوط ویتامین‌های گروه B نقش موثری در کاهش گرفتگی عضلات در افراد مسن دارد.

 برخی داروها

 همچنین گرفتگی عضلات می‌تواند بر اثر مصرف برخی داروها ایجاد شود. همان‌طور که ذکر شد، داروهای دیوروتیک باعث دفع آب از بدن می‌شوند. برای دفع آب از بدن از طریق ادرار مقداری از املاح خصوصاً سدیم از بدن دفع می‌شوند.

در بسیاری از موارد، در درمان فشار خون از داروهای دیوروتیک استفاده می‌شود و بنابراین این مشکل در افراد مسن وجود دارد.

 بعضی از بیماری‌ها

 همچنین گرفتگی عضلات می‌تواند جزء علل ثانویه بیماری باشد. برخی بیماری‌ها نظیر اسهال و استفراغ باعث می‌شوند مقدار زیادی از املاح نظیر سدیم، پتاسیم و منیزیم از بدن دفع شوند. همان‌طور که گفته شد، این املاح در نقل و انتقال امواج عصبی به عضلات نقش کلیدی دارند و کمبود آن‌ها سبب اختلال در عملکرد عصب و عضله می‌شود، بنابراین جبران املاح از نکات مهم درمان گرفتگی عضلات ناشی از این نوع بیماری‌ها است.

در افراد دیابتی نیز همین مشکل وجود دارد. یکی از شاخصه‌های بیماری دیابت، تکرر ادرار و دفع زیاد آب از بدن است. در این حالت نیز مقداری از املاح از بدن دفع می‌شود و چنانچه کمبود آن‌ها جبران نشود، این دسته از بیماران نیز دچار گرفتگی عضلات خواهند شد. همچنین در افراد دیابتی به مرور اعصاب محیطی تحلیل می‌روند. در شرایطی که انتقال پیام عصبی به عضله دچار اختلال شود احتمال گرفتگی عضله وجود دارد.

 گرفتگی عضلات بر اثر اتلاف املاح بدن در بیماران دیالیزی نیز دیده شده است. هنگام دیالیز و تصفیه خون از سموم مقداری از مواد معدنی نیز از بدن دفع می‌شوند و همین امر می‌تواند علت گرفتگی عضلات در افراد دیالیزی باشد. علاوه بر موارد فوق مطالعات نشان می‌دهند که مصرف مکمل ویتامین C و ویتامین E در درمان گرفتگی عضلات در افراد دیالیزی موثر بوده است. در برخی موارد از ویتامین E برای درمان گرفتگی عضلات با علل ناشناخته نیز استفاده می‌شود.

گرفتگی عضلات در بیماران مبتلا به سیروز کبدی نیز دیده شده است که علت آن را کمبود روی ذکر کرده‌اند و به نظر می‌رسد مصرف مکمل غذایی روی در رفع گرفتگی عضله در بیماران مبتلا به سیروز کبدی موثر بوده است.

کلام پایانی

به طور کلی کمبود مواد مغذی یکی از علل مهم گرفتگی عضلات می‌باشد. با توجه به موارد فوق جبران کمبود مواد مغذی در درجه اول با پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و متنوع می‌تواند در درمان بسیاری از موارد موثر باشد، اما در صورت لزوم و در شرایط خاص نظیر آن چه در ورزشکاران، معدنچی‌ها و برخی بیماری‌ها دیده می‌شود، می‌توان از مکمل‌های غذایی برای درمان این بیماری استفاده کرد. یکی از راه‌های درمان این مشکل نوشیدن آب به میزان کافی است.

برخی افراد عادت دارند به هنگام تشنگی و به منظور رفع عطش چای و یا قهوه می‌نوشند. کافئین موجود در چای و قهوه مدر است، بنابراین مصرف چای و قهوه نه تنها به تأمین آب مورد نیاز بدن کمک نمی‌کند، بلکه سبب می‌شود مقدار زیادی از آب بدن نیز از طریق ادرار دفع شود، بنابراین باید توجه نمود که هر نوع نوشیدنی نمی‌تواند تأمین‌کننده آب مورد نیاز بدن باشد. در شرایط آب و هوای گرم، مصرف نوشیدنی‌های ورزشی می‌تواند هم به تأمین آب بدن کمک کند و هم مواد معدنی مورد نیاز را تأمین نماید.

منبع:http://www.tebyan.net/

صدای قوی، شفاف، انعطاف پذیر و نافذ ثروت بزرگی است.
در حفظ این سرمایه بزرگ، بیشتر تلاش کنیم.

آیا تا به حال به افزایش توانایی مکانیسم صوتی خود توجه کرده اید؟
از پرورش صدا و تقویت حنجره چقدر می دانید؟
با مفاهیم بهداشت صوتی تا چه اندازه آشنایی دارید؟
آیا ابزار صوتی خود را می شناسید؟
تا چه اندازه برای حفظ و سلامتی ابزار صوتی خویش تلاش نموده اید؟

گرفتگی صدا نشانه چیست؟
تارهای صوتی که نوارهای کوچک ماهیچه ای در گلو هستند، با تنفس حرکت می کنند و هنگام حرف زدن دچار لرزش می شوند. وقتی صدا می گیرد که چیزی مانع از انجام درست لرزش آنها شده است.
این چیز معمولا التهاب است (در اثر داد زدن برای تشویق تیم مورد علاقه، حرف زدن زیاد با صدای بلند، فریاد زدن بر سر کودکان یا حتی آواز خواندن با صدای بلند)
کسانی که استفاده (یا سوء استفاده) بیش از حد از صدایشان می کنند، گرهک های کوچکی بر روی تارهای صوتیشان پدیدار می شود که باعث گرفتگی صدا می شوند.

سونا و حمام بخار خشک که از یک سنت دیرینۀ فنلاندی ریشه می گیرد، شهرت و محبوبیت زیادی در کشورهای صنعتی به دست آورده است. اما واقعاً تمام فواید و مضرات سونا را می شناسید؟

درحالی که حمام یا حمام ترک (حمام بخار مرطوب) از جنوب اروپا آمده است، سونا یا حمام گرم و خشک از اروپای شمالی می آید. اگر سونا در فرانسه رایح است دلیلش یک سنت جهانی  و قدیمی است. برای بهره بردن از یک سونای امن و سالم، باید یک سری از عوارض جانبی و یک سری از فواید سونا را در خاطر داشته باشید.

فواید سونا

قندها نیز دسته ای از درشت مغذی ها هستند که در تغذیه آدمی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار هستند. این دسته از مواد غذایی که مزه ای شیرین نیز دارند، به دلیل همین مزه شیرینی که دارند، بیشتر از چربی ها و پروتئینها شناخته شده اند. کربوهیدراتها از اتمهای کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده اند. این دسته از مواد غذایی را می توان منبع اصلی انرژی و سوخت بدن دانست. میانگین مصرف قند در کشور آمریکا برای هر مرد آمریکایی در حدود 300 گرم در روز و برای هر زن آمریکایی در حدود 150 گرم در روز است. هرگرم از قندها همانند پروتئینها در حدود 4 کالری انرژی آزاد می کند. در رژیم غذایی آمریکایی ها نه تنها سدیم فراوان یافت می شود بلکه میزان قند مصرفی آنها نیز بیش از میزان مجاز است. علت چاقی اغلب آمریکایی ها را نیز باید در مصرف افراطی قند و چربی جستجو کرد.

انواع کربوهیدراتها

بر خلاف پروتئینها و چربی ها، قندها از تنوع بیشتری برخوردار هستند. این دسته از درشت مغذی ها را می توان به دو گروه عمده: قندهای ساده و قندهای پیچیده تقسیم بندی کرد. هر کدام از این گروه ها را نیز می توان به گروههای کوچکتر تقسیم بندی کرد.

نویسنده : مریم محمدی

 ورزش درمانی پیچ خوردگی مچ پا

یکی ار مهمترین قدم های درمانی بعد از هر پیچ خوردگی مچ پا انجام درست نرمش هایی است که با استفاده از آنها قابلیت انعطاف به مفصل مچ پا باز گشته و قدرت عضلات ساق به حد اولیه برمیگردد. بدون انجام درست این نرمش ها احتمال اینکه پیچ خوردگی مزمن شده و بعدا مچ پا بطور مکرر دچار پیچ خوردگی شود زیاد است.

اگر به هر دلیلی بیمار دچار پیچ خوردگی مزمن و مکرر مچ پا شود هم انجام درست این نرمش ها میتواند کمک زیادی به بهبودی او بکند.

طریق انجام نرمش ها به این طریق است که به محض اینکه توانستید فشار را روی پاشنه خود تحمل کنید نرمش زیر با حوله را انجام دهید و وقتی انجام این نرمش برای شما آسان شد نرمش های ایستاده کشش کف و سولئوس را انجام دهید.

کشش با حوله

مجله سیب سبز:

 تاریخ استفاده از داروهای گیاهی برای درمان بیماری ها به چند هزار سال پیش برمی گردد؛ اثربخشی بعضي از این داروهای گیاهی را علم ثابت کرده است و بعضي راهنوز نه؛ آویشن از آن گیاهانی است که این روزها دانشمندان درباره اثربخشی آن به یافته های جدیدی رسید ه اند.

آویشن که درختچه ای کوتاه و پرشاخه است و برگ های نازک و مقابل هم دارد، در طب سنتی ایران و اروپا مصرف دارویی بسیاری داشته و تا به حال از آن در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و آرایشی استفاده متنوعی می شد اما در سال گذشته تحقیقات بسیاری روی این گیاه انجام شد که نشان آویشن می تواند در درمان آکنه تاثیر زیادی داشته باشد یعنی می تواند مشکل بیشتر جوانان و نوجوانان را حل کند تا دیگر به واسطه جوش ها و آکنه های نازیبا اذیت نشوند.

علم روز آویشن را تائید کرد

براساس نتایج آخرین مطالعات، برای داشتن استخوان هایی محکم مصرف زیاد کلسیم و ویتامین «د» کافی نیست، بلکه باید برخی عادات غذایی بد خود را تغییر دهیم.

پوکی استخوان مانند دیابت یا فشارخون بالا از بیماری هایی است که با متعادل نگاه داشتن رژیم غذایی می توان از ابتلا به آن جلوگیری کرد. اگر سابقه پوکی استخوان در خانواده تان باشد، دقت به عادات غذایی اهمیت ویژه ای می یابد و باید برخی مواد غذایی را که برای بافت استخوانی مضر است، محدود و از عادات غذایی زیر اجتناب کرد.

نوشیدن زیاد قهوه

مصرف روزانه قهوه از جذب بهتر کلسیم جلوگیری می کند. هر چه میزان کافئین وارد شده به بدن بیشتر باشد، کلسیم بیشتری از طریق ادرار دفع می شود بنابراین اگر می خواهید تا 90 سالگی زندگی کنید، باید از تعداد فنجان های قهوه که روزانه می نوشید بکاهید.

مصرف نوشابه های گازدار

این روزها جوانان برای افزایش حجم بدن از دستورات غذایی ویژه ای مانند مصرف زیاد تخم مرغ و سیب زمینی پیروی می کنند که این مسئله می تواند زمینه ساز بیماری های کبدی و کلیوی باشد.

محمدرضا وفا، متخصص تغذیه در مورد عوارض مصرف بی رویه مواد خوراکی مانند سفیده تخم مرغ در افرادی که ورزش می کنند اظهار داشت: تغذیه علم تعادل است و همه افراد چه معمولی و چه ورزشکارانی که به صورت حرفه ای و نیمه حرفه ای ورزش می کنند تعادل را در مصرف مواد خوراکی باید رعایت کنند و اگر این تعادل از یک حدی فراتر رود می تواند به شدت آسیب زا باشد.

وی با اشاره به اینکه

قطع مصرف هله هوله

دکـتر “لزلی بونسی” از دانشگاه پترزبورگ، بخش پزشکی اظــهار می دارد: “بسیاری از آبنباتها و اسنکها شامل گـلیسـیرین و شــکر بالایی هسـتند. در معده به طور کامل هضم نمی شوند و این امر سبب می شود که شکم شما نفخ کند.”

بدوید (در حدود ۲ کیلومتر)

دکتر “دیانا تیلور” از دانشگاه کالیفرنیا، ایالت سنفرانسیسکو، بخش حفظ سلامتی معتقد است که : “ورزش های سنگین، فشار و تنش فراوانی را بر روی بدن شما وارد می آورند و همین امر موجب می شود که عضلات برای مدت زمان طولانی نرم و سست باقی بمانند. اما نرمش ملایم و متعادل ( مثل یوگا و پیاده روی ) به آب شدن چربیها سرعت می دهد و مشکل شما را در مدت زمان کمتری حل می کند.”

در مصرف نمک و ادویه زیاده روی نکنید